催眠术（hypnotism，源自于希腊神话中睡神Hypnos的名字)是运用暗示等手段让受术者进入催眠状态并能够产生神奇效应的一种法术。

催眠现象是人的一种自然适应的反应，生活中也有这样的自然催眠现象。比如公路催眠就是一个典型的例子，驾驶员长途驾驶，单调的汽车马达声会诱发催眠状态容易发生事故，所以在修筑公路时会在路旁设置一些醒目的标志，或者有意识地将公路筑成弯道，避免诱发公路催眠。

长途乘车旅行也是同样。长途旅行中单调、刻板的车轮转动声也会成为催眠性刺激诱人进入催眠状态，在催眠中似乎能听到列车员报站的声音，而对其他声音则迷迷糊糊甚至一无所知。

在中国，可以说催眠是历史悠久、源远流长的。古代的祝由术，宗教中的一些仪式，跳大神等都含有催眠的成分。催眠的例子也多不胜数，有的人被催眠后甚至能回忆起上一世的经历。

而历史上最厉害的催眠记载却是在德国，那就是著名的汉梅林吹笛人。800年前的一个德国小镇突然出现了很多老鼠，带来无尽的梦魇，于是镇长贴出告示，承诺给能赶走那些老鼠的人一笔丰厚的奖赏。

不久后，在一个有月亮的晚上，来了一个穿着斑衣的人，他服装的花色古怪、腰上插着笛子，他说他能清除老鼠，但要收一笔酬劳。小城的居民说，只要能赶走老鼠，付他五十倍的酬劳都行。

斑衣吹笛人拿出笛子，吹起轻柔曲调，所有老鼠纷纷从沟里、，房里柜下、床底涌了出来。他一边吹着笛子，一边往城外走，而老鼠们便排成长列跟着他的后面。吹笛人走到河边，继续吹着笛子，老鼠一批接着一批跳逃河里，全部被河水冲走了。