小红依言走了几步，到了他面前，看清楚那一副围棋的棋子。从前在骆家，也是曾使唤过一些好东西，认得那黑子是墨玉，白子是羊脂白玉，打磨得粒粒圆润，油光水滑。棋盘是坚硬的紫檀木所造，有着天然而成的华美的纹路。光着一副棋子棋盘，用豆腐坊三年的收入也买不起。她不由暗叹一声。

江清酌见她望着棋盘叹气，也不惊奇追问，静静地坐了好一会，才问：“小红姑娘月夜造访，难道是来观赏这个棋盘。你若喜欢，拿去便是。”

小红摇头叹道：“我不会下棋，拿去，也只能用它打麻雀。”

一句话，说得江清酌竟微笑了一下，他见小红不肯先提正题，便还是耐心等候。

终于小红说道：“我稀里糊涂地踩了五天的麦粉，还不知道是做什么用的呢。你告诉我，我就考虑一下去华城的事。”她不问赵掌柜的怂恿是否是他的怂恿，不问他处心积虑引她入华城是什么缘故。她都不问，她怕问出来，显得太在意了，傻气腾腾，被他笑话。

江清酌重又拈起一枚白玉棋子把玩，大方地说道：“你们这五天来做的活，名唤踏曲。用药汤调和麦粉，在曲框里踩成型后，切成块，用旧曲末滚了角，堆在温暖干燥处保存，就是酒曲了。将酒曲与蒸熟的糯米拌匀了装入缸中即可酿制成酒。”

“就这么简单？”小红不相信。各个酒坊都有造酒的秘诀，怎么能轻易就讲给外人听？他所说的一定是最基本的法门，是最劣等的早酿酒师傅都知道的东西吧？

江清酌笑道：“造酒一事，古法传承，又不断演化，到了先今不知翻出多少花样来，你是指望我一语道尽？这可难煞我了。再者纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。你若真有兴趣，倒可去酒坊里厮混些日子，但有疑问，江某直言回答，定不藏私。”

江公子恁得是有本事，拐了个弯，还是在拐小红去华城。

小红不搭理他这茬，自管自问她的：“这次为什么非要找女孩子来做踏曲的活？这次做的是什么酒？”

所谓“三百六十行”，白某的《酒醉良天》只写了酿酒一行，想知道更多古代行业的秘闻情事么？酒行、扇行和伞行，到底会发生什么有趣的故事呢？请关注白某与朋友们创作的同系列文，《酒醉良天》、《雪扇吟》与《苏幕遮》。

本文乃是调笑工作室荣誉出品，工作室其它作品开列如下：

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