红油是口水系列的重要调料，据李瑶观察，现在整个武宁府还没有红油这样的调料诞生。最新最快更新

她先把炉子的风门调小，这才把红辣椒倒进锅里，然后用铲子频繁翻动，防止靠近锅底的辣椒被烧糊，此时铃铛总算知道这个口罩的作用了。

隔着厚厚的口罩，还是能问道那一股子辣味儿。

等辣椒变成深红，辣椒就烘好了。

李瑶把辣椒盛到碗里，微微晾凉，就让铃铛把辣椒磨成面。

而她则往锅里倒入大半锅菜籽油，这分量让铃铛看直了眼睛，这一锅油都够寻常人家吃上大半年了。

不过李瑶却没觉得有任何不妥，红油弄出来以后作用就和其他油一样，只是味道更香而已。

等油烧开，再把花椒、五香、大料放进油锅。

炸出香味后迅速用漏勺捞出调料，万一糊了这一锅油就都毁了。

然后把锅端到铁架子上去，等油冷到七成热时她往锅里加了一部分辣椒面，搅拌均匀。

到五成热时再加一部分辣椒面，到三成热的时候把剩下的辣椒面都倒进油里。

三次加辣椒面的时间和分量都有讲究，三次的目的是一香，二红，三辣，缺一不可。最新最快更新，免费

最后把熟芝麻压碎，加入油里。

这样，一锅让人垂涎的红油就做成了。

铃铛迫不及待地摘了口罩，她闻不到是什么味道，但那红红的一锅油看着就觉得好吃。

“小姐，你太厉害了！”

铃铛的眼睛已经变成了星星眼。