九月三十日当天，面馆早早开门营业。

对于这家新店，老顾客们早就知道了，进门的时候都会主动说声“恭喜发财”，许建军乐得后槽牙都露出来了。

今天许平安休息，也过来帮忙，代替了老爸的工作，让老爸能专门和那些每天都来吃饭的老主顾都聊聊天，拉进一下感情。

关于开业仪式，他们没有什么花里胡哨的活动，这年头也不太兴这个。当然了，如果真有钱，真愿意搞，路过的老百姓肯定也愿意看看热闹。

很可惜许平安他家现在刚刚赚到手的一万块钱，转眼间花出去了大半。也幸亏许平安最初的那套装修方案没成，不然这一万块钱还真不一定够用。

所以开业仪式从快从简，一板鞭炮就搞定，活动也有，那就是只要吃面，就送一颗鸡蛋。只要吃粉，就送两张小油饼。这些东西其实也得花不少钱，但大家高兴嘛，就是图个痛快。更何况为了今天的开业活动，他们一口气准备了好几百斤的各种食材，张雪梅还专门又跑了一趟厂子，花了一百块钱，从库管那里把所有桌椅板凳都买了回来。

反正堆在那也是浪费，不如废物利用，赚了一百块钱，库管也高兴着呢。

现在天气还不太冷，在外面吃饭也行，所以今天店里有六张桌子，店外面还有六张，这个开业活动，也能成绩冲一下业绩。

再怎么说，一碗面的利润足够买好多鸡蛋了。

面馆一开门，人就多到爆炸，翻台率那叫一个高，十二张桌子几乎一直是满的。有人实在等不住了，干脆买几个小油饼边走边吃。除了小油饼，面馆还推出了油条和麻叶，油条不用解释，麻叶的话，据说全国很多地方都有，而且做法还各有不同。西云市这边的麻叶，用料和油条一样，炸出来也是酥软的口感。只不过麻叶在下过之前，会在白面上盖一层加了红糖的油酥面。

将两条这样的双色面掏叠成风车状，下油锅炸，出来之后会有一层香脆的糖面层，对于喜欢吃甜口的人来说非常有诱惑力。

不过这东西做起来麻烦，而且不耐放，那层糖面放的时间一长，就会变得皮软，口感直线下降。而且麻叶的制作工序也比油条更麻烦不少，所以麻叶一般只会在刚出摊不太忙的时候做一些，来得迟的客人就别想了。

今天舅舅的任务很重，十二张桌子，他不仅要煮面，还得抽空炸油条，实在忙不过来的时候，许建军也会进去帮一下，但是来回绕也很麻烦，所幸这样的开业活动他们只准备搞三天，三天后看情况而定，实在不行就只能雇人了，总不能真把舅舅累垮吧。

面条、豆腐粉、油条油饼，一碗碗一盆盆的往外端。

上午七点半，许平安出去放了鞭炮，面馆开门第一天，终于到了最繁忙的时候。

堂食的人不少，外带的人更多，还有人找不到桌子又不想外带的，直接端着碗蹲在外面吃。

相对轻松的张雪梅，都忙得找不过钱来。

许建军等放完鞭炮后就直接跑后厨去了，他不去不行，张东民自己一个人完全忙不过来了。

许平安只能一个人照顾前场，来回跑，两条腿都快跑细了。

他的工作算是最杂乱的，又要收拾桌子，又要给顾客端饭，顾客加餐也会和他说，有顾客大清早想喝点酒或者饮料也得他去取。大人嚷孩子哭的，他感觉自己好像进了菜市场，不，就算菜市场恐怕都没有面馆里面吵闹。间或他还得稍微打扫下卫生，免得顾客不小心滑倒。