第一百二十七章 通向回忆的猪油(1 / 2)

 <div id="center_tip"><b>最新网址:</b>将一把藏红花放入茶壶中,重新烧开一壶水,将热水缓缓的注入茶壶中,在热水的冲击下,细长的红丝在滚开的水中旋转。金色的精华悄悄的从红色的花丝中涌出,就这么一眨眼的功夫,壶中的液体变成了一片耀目的金色。

常照文也忍不住赞叹一声,很少能见到如此招摇,纯粹,高饱和的金色。

挑选了一份细粉,按照2:1的比例,加入面粉,如果他没猜错的话,棱七土主要成分是碳酸钙,单纯的碳酸钙加水很难调和成面团,但是面粉的加入可以增加其中的粘性。

当然,如果可能的话,其实面粉应该多加点。但既然比赛规定了必须要用棱七土做主材,出于遵守规则的考量,常照文谨慎的控制了面粉的用量,后期还会有其他辅料,现在还是先悠着点吧。

研磨之后的棱七土粉外观上和面粉差别并不大,两种粉混在一起,即使是他,粗看也很难分清区别。

用手轻轻的将两种粉混合在一起,确保这两种粉末均匀的混在了一起后,用手在小山般的粉堆中挖出了一个深坑。在深坑中倒了一些七色海盐,这些海盐常照文并没有用哈维在材料区提供的,而是之前他在碧波精灵手上要来的土特产。

天然形成的海盐颗粒比精加工的盐颗粒稍大,决定了海盐优劣的关键就是海水的来源,不同海域的海水所含的矿物质成分不同,味道也略有差异。碧波精灵所在的水域,具有得天得厚的优势,在这里拥有七种各不相同的极品海域,她们的七色海盐就是分别从这七片海域中提炼出来的。

这些盐不会太咸,但是可以激发出食材本味,这一点正是常照文最喜闻乐见的。

加好盐之后,小心的把温热的藏红花水注入到粉堆的坑中,用手搅拌,金色的藏红花水迅速将白色的粉团染成了一片耀眼的金黄。

揉、拍、摔、转,几个动作一气呵成,面案上多了一个圆滚滚,光滑的金色面团。

常照文将一块干净的毛巾用温水打湿,挤干水分后,展开,将还带着些许温热的毛巾轻轻的盖在面团上。

接下来要做的工作,常照文从未做过,但这应该并不难。

挑选了一块新鲜的野猪肉,小心的用刀剃去精肉部分,只留下白花花的肥肉,将其切碎,同时点火,将切碎的肥肉丁一股脑儿的倒入铁锅中。

没错,他现在准备熬猪油了。

在热力的催动下,猪油快速的从肥肉中冒出,锅底直接出现了一大串细密的小泡泡,空气中动物脂肪的浓烈香味迅速弥漫。

这个香味里带着肉香,油香,还有一种焦香,更重要的是,这是一种承载着太多回忆的味道。

“吱啦”随着油脂一点点的析出,白色的肥肉越缩越小,颜色也越来越深,最后变成了一团黄色的油渣,小小的,皱巴巴的,慢悠悠的浮到油锅表面。

在热气的萦绕下,常照文眼前的视线开始模糊起来,他刹那间有些失神,时光流转,仿佛他回到十二年前。

干瘦的小男孩流着口水,蹲在地上往土灶里添加柴火,时不时的抬起头,偷瞄着头顶上方黑漆漆的大铁锅里正在炸着的油渣。