这道菜从外表倒看不出是什么明堂，倒是用一坨一坨的鹅肝里边摆了两个圆圈儿，但有了前边的酒各菜，这道菜绝对不会是鹅肝直上那么简单。只小厮把第二道小菜放在三人面前，拿起一把小刀，将一块鹅肝状的菜块一切两半，将菜块内问泛血色的内部展现出来，并向盯着这道菜一脸问号的三个老头介绍道：这道是最新菜式，香烹天鹅脑，是用刚取出的野天鹅脑，撒了少许井盐，用滚油淋泼激爆而成，外香内鲜，入口即化，回味无穷，请品尝。啊，这么多明堂，我来尝一尝，墨镜老头将一块天鹅脑扔入口一嚼，立刻把眉毛一挑，惊呼好吃，直向别两个老头挑大拇指，然后喝了一小口毒药酒，又往嘴里夹了一块，又是一声惊呼。白胡子老头夹了一块丢入口中，闭目品了品，点点头，没说什么，又伸筷子去夹鳄味仙足，显然更喜欢前一道菜。瘦高老头也尝了一块，也说好吃，但并不像墨镜老头表现的那么夸张，跟小厮反应，这道菜还有改进的余地。第三道小菜是配着芥末的生鲜肉片，看那肉片半红不白的颜色，不知道是什么来路。
这道叫嗅云刺身，是用新鲜的食蚁兽的鼻子和嘴部切薄片制成，有一股特殊的鲜香味，请品尝，小厮介绍完毕，一点头便进了后厨，准备上最后一道，也就是今天的明星主菜。
三个老头先后夹了一个刺身下酒，虽然都说好，但是这道菜显然更对白胡子老头子的味口，吃后跟旁边的瘦高老头连点这道用食蚁兽鼻子做的菜，意思非常好吃，瘦高老头又夹了一筷子，边嚼边点头，称赞这道菜的肉质非常新鲜，多醮点芥末口感会更好。正当三个老头对三道小菜言论纷纷，品头论足的时候，小厮与主厨小心翼翼地抬着今晚压轴的主菜出来了，引来三个老头的一片欢呼，没错，你猜对了，这道菜就是那只在旧货场被绑架的怀孕母猫。此刻，母猫肚腹朝上，四肢和脖子全被铁夹子固定在黑色的铁盘子上，双眼全是迷茫，像是被催了眠，并没有尖叫挣扎，保持着活力却失去灵魂的样子。这首菜的主厨正是旧货场的黑衣人，见到这只猫是如此状态，瘦高老头立刻称赞道：处理的好，必须让它保持精神放松，不然会对菜的口感造成不可挽回的破坏。
看来张董事是认真下过功夫的，墨镜老头对主厨点点头，称赞道，这道菜就应该这么吃，麻晕了精气神儿就散了，吃起来就像放久了的三文鱼一样，不好吃啦！多谢夸讲，大厨听墨镜老头和瘦高老头称赞他，忙彬彬有礼地点头致谢。
耀太，看来这道菜是用了心的，白胡子老头喝了一口酒，也对主厨称赞道，主厨原来就是乐地董事长张耀太，听白胡子老头称赞他，忙笑着深深一躬身，表示感谢，白胡子老头也对他笑得非常和蔼，一指摆在三人面前的母猫，道，开始吧！