第150章酒中极品(1 / 2)

 “阿富,一会你负责加冷水。”江晨指着冷却器上漏斗状的进水口说道。

冷却用的是冷水,需要不间断的更换,出水口连接到一个空的瓦缸,水是可以循环使用的,不能浪费。

“好的郎君。”阿富拎了一桶水过去,拿着葫芦瓢待命。

“那咱们就开始吧。”江晨说道。

殷乐山和萧玉堂往锅里加入足够的水,然后把蒸笼放到锅里,缝隙用湿布堵上,防止漏气,弄好了,又在江晨的指挥下,把簸箕搬过来,慢慢的把刚才蒸好后拌了酒曲的稻米倒入蒸笼里。

江晨拿了一根长条竹片,把稻米铺平,然后盖上蒸笼的盖子,把冷却器搬过来放在一根圆凳上,然后用铜管连接到蒸笼的接口上,用湿布巾裹住缝隙。

一番折腾之后,江晨检查没有任何遗漏的地方,道:“阿贵,可以生火了。”

守候在一旁的阿贵点着了火,往灶里加柴火,然后拉动风箱,让火很快烧得旺了起来。

“夫君,这酒是从哪里出来的?”林楚楚看着这个大蒸笼,好奇的问道。

这里的人只有江晨接触过酿酒,于是解释道:“等一会水烧开了,蒸笼里那些拌了酒曲的稻米就会出酒,然后经过管子进入冷却器,最后凝结成酒水,从这里出来。”

几人听不太明白,这个蒸馏的过程对于他们是很难理解的,不过此时他们的眼睛都是直勾勾的盯着从冷却器内伸出来的管子。

看到他们这个样子,江晨笑道:“别急,还有一会才能出酒。”

铜管会不会突然裂开,冷却器能不能起到冷凝的作用,江晨都不能保证,酿酒他是会的,但制作酿酒设备就不会了,这个靠记忆里的样子制作出来的蒸馏器,最终能不能成功酿出酒来,一会才能知晓。

阿贵一边往灶里添加柴火,一边不断拉动风箱,这一锅水要烧开要些时间。

渐渐的,锅里的水沸腾起来,蒸笼也开始冒出白气来。

按照唐朝的酿酒方法,再等一会,就可以直接出酒了,但这也是为何酒度数低的原因,没有经过蒸馏这个提纯的过程。

蒸笼里的温度越来越高,冒出来的白气也越来越多,江晨又找了几张湿布覆盖在蒸笼漏气的地方,不过效果甚微,这也没办法,以唐朝的技术水平,做到这样已经很好了。

“娘子快看,那根管子里有水滴出来了!”就在众人注意力都放在蒸笼上时,小兰发现了冷却器那里的变化。

几人立马看过去,冷却器内伸出来的那根管子,确实有液体一滴一滴的往下滴着。

“阿富,冷水不要停,但也不能太急,漏斗里的水快完了再加。”江晨提醒道。

阿富点点头,道:“郎君我知道了。”

“夫君这就是酒吗?”林楚楚问道。

江晨伸手接了几滴,放到鼻子前闻了下,瞬间露出喜悦的表情,道:“成了,是酒出来了。”

慢慢的,酒滴下来的速度变快了,形成了一条细线,酒香也越来越浓烈。

“郎君,我可以尝尝吗?”殷乐山喉结滚动,闻着这酒香,已经咽了好几口口水。

江晨说道:“可以,不过喝少一点,这个酒很烈的,跟你们平时喝的可不一样。”