第2章:用嘴做菜?(1 / 2)

 一番关于美食荒漠的争论,让直播间的观众数量迅速突破了500人。</p>

而史蒂芬周随后的话,也吸引了所有观众的注意力。</p>

“打击?什么打击?”</p>

“我怎么没听说过?”</p>

沿着湖边,史蒂芬周继续向前走着,一边解释:“这要追溯到1860年了,也就是咱们要去的楼外楼菜馆创建的12年后。</p>

学过历史的都知道,那些年正处于战乱,太平军起义,战火连天。</p>

1860年,太平军攻陷杭州后,杭州损失了八成的人口。</p>

可以追溯到宋朝时期的主城区土著,在那次战乱中几乎荡然无存了。</p>

战乱平息之后,整个杭州的餐饮业,几乎是从废墟中白手起家的。”</p>

听到史蒂芬周的话,直播间里的观众顿时都被震惊了。</p>

“啊?真的假的?有点夸张了吧?”</p>

“杭州变成美食荒漠,是因为太平军?”</p>

“不是在讨论美食荒漠的事吗?怎么扯到清朝去了?”</p>

“主播是不是在胡扯呢?给杭州菜洗白也不用这么卖力吧?”</p>

看着弹幕,史蒂芬周正色解释:“这不是我瞎编的,有一本书叫《清稗类钞》,是记录清代掌故遗闻的汇编,里面就有记载。</p>

在战乱平息的十年后,整个杭州城,连一家高档饭店都没有。</p>

当时的杭州,最知名的是王顺兴、赵长兴这些卖小吃的家常饭馆,外加两家面馆。</p>

正儿八经的大酒楼,那是一家都没有了。</p>

一直到1909年沪杭铁路通车,靠着近代工商业和旅游业发展带来的消费市场,杭州餐饮才重新开始发展起来。”</p>

600+</p>

700+</p>

800+</p>

在史蒂芬周介绍的同时,直播间的观众数量也在接连攀升,弹幕数量也越来越多了。</p>

“原来是这样啊!我还是第一次知道这些诶!”</p>

“主播不是播美食探店吗?怎么讲起历史了?”</p>

闪身让过了一对推着轮椅的老夫妇,史蒂芬周笑着看向了手机镜头:“不管做什么事,咱们都要知其然,也要知其所以然,不然吃得稀里糊涂,那和老外有什么区别?”</p>

开了句玩笑后,他就继续解释:“所以说,20世纪以后的杭帮菜,已经和历史上的杭帮菜不是一回事了。</p>

现代的杭帮菜,从一开始就是和旅游业深度捆绑的。</p>

【楼外楼】、【天外天】、【山外山】这些名店,都是在通了沪杭铁路以后才创立的,专做游客生意。</p>