第九十八章 为冬天做准备(1 / 2)

大唐好妹夫 铿惑 0 字 2020-06-26

 可也是因为这,两人对酒楼和卤味坊都很上心,就这短短不到一月的时间,两处地方就为王家带来了近10钱的利润,记住这是纯利。

可想而知,这每天长安城中会有多少人去酒楼和卤味坊去消费。

这还是因为王轩把价钱定的颇高的原因,要是把价格定低点,连普通百姓也能吃的起,那这一月的收入绝对不会只有这么点钱。

不过这也是没办法的事,毕竟这原材料的供应实在不足,就比如卤味坊卖的最好的鸭脖和鸡脚,鸡翅,这一只鸡,一只鸭就那么点,这把能卤的都卤了,剩下的就没什么用了。

毕竟酒楼每天的用量也没那么大不是。

但就算这样也还是催生了长安周边家禽的养殖规模。

不过为了解决卤制后,剩下的其他材料的问题,王轩今天特意把罗阳和如萍叫了回来。

没错,王轩打算教他们做另外的两种美味,炸鸡和烤鸭。

为了做这两个美味,王轩可是提前让人打造好了烤鸭炉,还有其他的材料。

而且一大早就带着罗阳和如萍在厨房里忙碌起来。

王轩先教他们做的是炸鸡,其实炸鸡的制作很简单,就是先把要炸的鸡肉先用葱姜水,盐,酱油简单的腌制入味,当然要是不想让鸡肉上色就不用加酱油。

等鸡肉腌制好后,裹上面包糠下油锅炸就行了。

而为了这面包糠,这可是花了王轩不少功夫,这又是让人建烤炉,又是各种实验,这才做出了面包,然后又晒干后研磨出来的。

并且为了以后都有充足的面包吃,王轩还让人又开了一家面包坊。

“老爷,这炸鸡好香啊!而且这金黄金黄的,看着就很有食欲,并且制造还不是特别复杂”等第一份炸鸡炸好后,如萍看着炸好的炸鸡冲王轩说到。

“不复杂就好,那你先把这份炸鸡给夫人们送去,然后回来自己练习,等你学会后,就在卤味坊旁边在开一家炸鸡店,这次的价格可以定低一点,务必能让普通百姓也消费的起,去吧”说着王轩把炸好的炸鸡递给如萍,并在一旁又放上他做好的辣椒面。

等如萍离开后,王轩又开始交罗阳制作烤鸭,那是从吹皮,封口,烫皮,风干,挂糖水,上炉,刷汁,一步也不落的都交给罗阳。

甚至为了让罗阳能尽快学会,早在昨天之前,王轩就做了好几只半成品的鸭子在一旁风干了。

所以今天才能一次性把所有步骤交给罗阳。

在把所有步骤交给罗阳后,王轩让洛阳盯着已经上炉的烤鸭,告诉他要烤的时间和火候之后,王轩就离开了厨房,让他自己练习和看着。