莫雨歆用细罗将面粉筛过，浇入开水，拌匀搓透，再揪成若干圆剂，压遍后以擀面杖将剂子擀成皱纱一般的荷叶形；再将香菇鲜肉糯米制成的烧麦馅放入擀好的薄皮上，用手将皮捏拢，将皮的裙折依次压好，然后将烧麦的开口向上，码在屉上，裙折略下垂，即成烧麦。再将摊好的蛋黄皮切成细丝，放在烧麦开口处的馅心上，蒸熟即成金丝烧麦。

在莫雨歆做金丝烧麦的时候，柳落梅把煮好的驼掌捞出，撕去皮毛，放入温水中洗净。然后另起锅注入高汤。加入葱姜和黄酒，放入驼掌上火煮开，撇去浮沫后移至微火。炖至脱骨时，将驼掌捞出。从掌背处脱去骨头，稍凉后切成大片。

而此时苏颜正在用小刀在油菜心根部剞上十字花刀，然后用清水冲洗干净。接着她把水发玉兰片洗净切成长2寸宽分厚分的片；再把上过劲地鱼茸取来用鸡蛋清和鸡油拌匀后分做三份，其中的一份鱼泥糊加入菠菜泥拌成绿鱼茸糊；另一份加入红曲粉拌成红鱼茸糊；剩下一份呈自然的白色。最后，苏颜把所有地葱姜等调料切成细丝长段备用。这样。所有的准备工作就算都做好了。下面就等着柳落梅烹调便可。

柳落梅拿过一口干净地锅入在灶上，在锅内注入鸡油，烧至五成热，下入葱丝略作煸炒，然后下入驼掌片炒至呈金黄色时，加入黄酒细盐酱油和少许的胡椒粉，煸炒几下后倒入大盘中晾凉，挑去大葱不用。

接着将玉兰片驼掌片按间隔顺序竖码在碗里，加入高汤盐料酒酱油上屉蒸烂。

将油菜心放入五成热的鸡油中煸炒后加高汤烧开后捞出。控净汤。苏颜把油菜心根部朝里码在圆盘中呈圆圈形。然后取出驼掌，滗净汤汁，扣在油菜上。

柳落梅在锅中放入高汤及调料。烧开后调成芡汁淋上鸡油，趁热浇在驼掌上。一道色泽明快沙舟踏翠便做成了。

苏颜取过2个羹匙。抹匀鸡油。再在每个羹匙内磕入个鹌鹑蛋，上屉蒸熟取出。

柳落梅取出鱼翅包。打开布包，将鱼翅在长鱼盘中摆成凤尾形状，上面码上鹌鹑蛋，点缀少许豆苗。再将高汤注入锅中，加入黄酒和盐、酱油，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇于鱼翅上即成凤尾群翅。

已经完成三道菜了，只剩最后一道琉璃珠玑。苏颜和莫雨歆洗干净自己的手，站在一旁等着柳落梅把这最后一道菜做完。

柳落梅在汤锅中注入凉水。分别用刚才调好的绿鱼茸糊包起裹上冻地猪肉茸馅心，红鱼茸糊包起虾茸馅心，白色鱼茸糊包起猪肉汤冻馅心，放入清水锅中。然后将锅上火，烧开后略煮一会儿，捞出三种鱼丸，轻轻放入海碗中，在锅中注入清汤，上火烧开，撇去浮沫，加入黄酒细盐，高调好口味后浇入海碗中即成。

柳落梅做好琉璃珠玑后，看看时间刚刚好，她不由开心的笑了起来。在做菜的时候，那阵阵的香气一直给她无尽的信心。

“当……”的一声，比赛时间到的锣声响了。看着四道热气腾腾精美无比的菜肴，柳落梅觉得这复赛的第一应该可以收入囊中了。

这时苏颜，柳落梅和莫雨歆才有心思看一看别地参赛选手，不出她们所料，有一半以上的选手神情或焦虑或沮丧，他们显得是那样心浮气燥，只有几个幸运的，昨天没有被撞过地选手，还能镇定自若的站在自己地作品后面，等着评判们评定。宗武也是那镇定自若地人中的一个。他地脸上有掩不住的笑意。也许他认定自己一定能最分胜出吧。苏颜猜测着。

柳落梅，苏颜，莫雨歆三人笑靥如花，俏生生的立于自己的作品之后，三人神情自若，气定神闲。正好宗武向她们这方看过来，没有看到他想象中的沮丧，焦急……宗武不由担心起来，他实在是从心底怕了这几个人。害又害不死，斗又斗不过。宗武顿觉前途难测，脸色也由镇定变得不安。

看到宗武的脸色慢慢变了，三个人笑得更加开心，更加灿烂，以至于赛场上的男子们全都被她们娇俏的笑容迷住了。

这时，一队侍者鱼贯走来，将每个选手的参赛作品放托盘上，盖好盖子，每个托盘底下贴着这道菜的制作者，送入光禄寺的大厅内，在那里，将由评判进行评审，选出十名胜出者进入最后的决赛。