烤炉做好多日，一直未曾启用。这么个庞然大物置于后厨，众人对它已经好奇多日。

柳夷光熟稔地生火点燃炉子，并对老钟道：“这木材一定得用枣木或果木，这是万万不能省的。”

老钟答到：“您放心，先前就得了您的吩咐，已经同卖柴的说好了，专门提供果木柴。”

柳夷光微微一笑，便开始教授烤鸭的做法。众人也是头一回看她处理活鸭，要说这算是腌臜活，没有哪个小娘子愿意做。可是她一上手，没人觉得这活儿脏，反而令人觉得精彩。最难的是处理内脏已经给鸭子灌水吹气。

“这便是烤鸭的秘诀所在。”柳夷光将鸭子挂入烤炉，炙烤的时候火候如何，手法如何，她都细细说明。

新来的几个少年，又紧张又兴奋，她说的话一字不落的记下。

渐渐的烤鸭的香味就飘散开，众人拼命地咽着口水。

这香味好似将钟记都笼罩起来，前堂中，闻见香味的众人坐立难安。

柳三郎君看着二位淡定的兄长，不自觉地咽了咽口水，“你们闻到了吗？好香啊～”

两位兄长不说话，柳三郎君站了起来，将窗户打开，“问道了没？不知道是什么香味，太邪门儿了。”

跑堂的小二听到他们说话，忙跑过来，寻问：“三位郎君，有何吩咐。”

“这是何香味？”

小二道：“是柳娘子烤鸭的味道，这香味可太特别了，小的闻了，口水就流出来呢！”

正说着话，堂中热闹起来。

果然是烤鸭的香味，得到答案的柳三郎君道：“你先忙去吧。”

老钟也觉得奇怪。这也不到饭点，平常这个时辰也没客人。

“老伙计，你们店里是不是又有新菜色了？香味都窜了半个坊。”

老钟捋着胡子，笑道：“是有新菜色，现在还在试菜，还未正式推出。”

其中不少是附近店铺的掌柜或是跑堂，前来瞧热闹，听见他的回答，心里泛着酸水。半是认真半是玩笑道：“这才多久，您又要推出新菜色？给我们一条活路吧！”这到底是打哪儿来的神仙，总有新菜色推出。

老钟为人和气，听了这话，仍笑着，“李掌柜，您说笑了，我这儿只是小本经营，您的食味坊百年老店，生意兴隆才让人眼热呢！”

李掌柜讪讪一笑，自打钟记开张，食味坊的生意已经远不如以前了。他自己也在钟记吃过，不得不服，钟记的菜色新鲜，味道也确实不错，更气人的是，他们用的食材明明都很简单，就是做法见所未见，便是想要模仿，也不知从何入手。

“这回又是做的什么？能有这般香味。”问话的，是钟记的一位熟客。

老钟也不打算瞒着，正好大家来看热闹，也能给新菜色做个宣传。

“也是鸭货，这回是烤鸭。”

那人听了，却是不信。“烤鸭？烤鸭怎会有这样的香味？”

钟记的卤鸭也是芳香四溢，可这两样的香味完全不一样，以至于说是鸭香，没人肯相信。

“的确是烤鸭。”老钟认真道：“也是秘制的烤鸭，五日后，小店将推出这道挂炉片皮烤鸭，客官五日后一尝便知。”

能被食香引诱而来的老饕哪还等得到五日后，他恨不得现在就一观究竟。

“老伙计，我等不到五日后了。”那人神色焦急，“拜托，反正你们今日也是试菜。”