第一个炸糕放在碗里，供先到灶神爷神位前，保佑一家人火旺人旺财旺。

半个小时的静默，只有偶尔压抑的咳嗽声，擀面杖“哐哐”的擀皮声，灶火的呼呼声和素糕入油的“刺啦”声。

李之重虽不相信这个传说，也尽量配合家人，完善这个食为天的仪式。

终于炸完了，油也没多出来，倒是四人的眼睛都红红的，那是呛得。

门窗打开的一刻，没等炸糕队伍冲出去，吃糕的二小就冲了进来。

佩服他们的耐心，一直等候观察在门外。

李之重地下坐小板凳烧火，由于油烟较轻，他反而是受害最小的。

父母和二姐出去了，大口呼着冰冷的空气，抹着红红的眼睛。

李之重给二小挑了几个带馅儿的炸糕，拿了三双筷子，让他们端上去奶奶那屋吃。

灶里的火在炸完最后一个糕时，他就把没着完的柴火抽了出来，放在了院里。

放糕的大盔端在了炕头，用没洗的褥子盖好。

烩菜肯定是在七烧锅里，即使把油舀的干干净净，锅上粘的也够烩一顿菜了。

午饭是猪肉酸菜炸糕。

开饭在即，李凤凤领着儿子来了。

惹得李二凤调侃她说“妈妈给你做安嘴鞋了”，意思是有口福是鞋做的好，寻味而来。

午饭时的炕头没法儿坐了，比平时往北移了一米左右。

一来火烧的多，二来腊月的太阳进家后，也多了几分火热的味道。

炸糕和素糕都放在粮房的大瓮里，吃的时候都是以馏为主。

炸糕也可以在热锅里焙，焙好的炸糕表皮酥脆，内里软糯，别有一番风味儿。

正月讲究吃点好的，一方面是犒劳自己。

另一方面是让神仙看看我们的光景，像是领导检查工作我们要展示好的一面一样。

点心是正月初五以前辅助饺子的主食之一。

蒸点心也是腊月的工作之一，圆馒头点红点儿就是点心。

腊月用于眊人，探望长辈儿。

正月点心与猪肉烩菜混搭，经济实惠，请客也不失面子。

李之重家一般蒸十五六斤面的点心。

一斤面大概出七个左右，取决于主妇的手法和心情。

发面是个技术活儿。

女人们蒸点心习惯用老肥，新鲜的老肥块儿很少。

它或许就是你在碗柜角落里，看到的一个拳头大小青紫色的硬块儿。

发面是母亲马玉仁的工作，或许是手法的缘故，母亲蒸出来的馒头大多质量上乘。

先把青紫色的家伙放在铁钵里捣碎，盛在碗里，温水泡上。

碗扣碗置于锅渠紧里头，最少闷一整天以上。

第二天使用时，用筷子搅开，如还有块儿状物，用手捻碎和匀。

面汤倒在加了温水的瓢里，徐徐倒入面盆。

和好的面要放在炕头大被蒙上发酵一整天。

第二天掀开篇篇，一股酸味儿直冲口鼻。

有时发的厉害了，从大盔和篇篇缝里溢出，染的到处都是。

发好的面再加干面，揉到软硬适中。

按出小坑后缓慢恢复，具体细节由主妇经验判断。

烧也是不可或缺的过程。

揪一个鸽蛋大小的面团儿，放在火边儿烤熟。

掰开观察白度和孔洞的大小和多少，再闻味儿，通过酸度来判断加苏打的量。

苏打温水化开，倒入面中揉匀，再烧，一直尝试几次，直到满意为止。

几次烧过的面团儿也不浪费，在李小拴和李小凤的争夺中进入了各自肚里。

接下来就简单了，揪季子，揉成圆形，按照合理间距摆放到笼屉里，大火蒸制十五分钟。

雪白软嫩麦香扑鼻的点心出锅了。

再用一种叫“水红”的颜色点在点心顶部中心。

水红颜色红中带点紫，愈发显得点心贵气。