年关临近，农村里响起阵阵鞭炮声，是一家人吃团圆饭的响声，有的家族兄弟多，就挨着来吃团圆饭，大年三十才到父母家吃年饭。

除夕，全家人要的一就是年饭吃。早早吃过早饭后，王淑兰就安排一家人的，和张素贞忙着豆腐，炸酥肉，张权则忙着烧肉，蒸饭。全家人都听挥，跑跑后，忙里往。两口灶一口烧煤炭，一口烧柴火，则守在灶门烧火，为全家人的团圆饭出力。

炸酥肉是农村标准的硬菜，一炸成，可以多食用，炸酥肉的时候非讲究火候，火力小了不能将酥肉炸熟，火力太大又会导致酥肉颜色发暗，吃起来有一股烧焦味，影响食欲。炸酥肉一般是两个人配，一个人将伴着肉的面团扔进锅里，一个人不停的翻转着，防止粘锅。待到酥肉面色发黄的时候就可以捞出。

全部炸完后，还要再一下锅，让酥肉更加脆嫩香酥。

炸酥肉可以汤菜，也可以在碗里蒸着吃，是农村席桌上必不可少的一硬菜。

豆腐是一细致，王淑兰昨就将大豆泡好，泡好的大豆还要进石磨里磨，磨成豆浆状，过滤后在进大锅里加热，等到一定火候，再往锅里添加一点卤水，蛋白质在卤水作用下逐渐沉淀，变成白色的豆花。

王淑兰将豆花舀出一半，倒在装有白纱布的筲箕里，卤水顺着筲箕缝隙溜掉，大约半个小时后，王淑兰再将纱布掀起全部盖住豆腐，用一块木板压住，上面再上一沉的物，将豆腐里面的水分完全挤干。挤干后的豆腐有多种吃法，也可以较长时间，是人们喜爱的食物来源。豆腐过长，工艺比较复杂，一般是遇到有尊贵客人大项的时候才这菜，过年也是一年中的大项，自要一豆腐菜。

年饭是有讲究的，有多规矩，比如蒸米饭时，要从米缸里舀十二下米，寓来年十二个月都能吃上大米，能吃大米是这家人富裕的现；所有菜份量必须增加，增加到一家人吃不完，必须有剩余，寓着年年有余，日里用一个瓷碗装的红萝卜炒肉，除夕必须要用盆子装，香肠日里煮两节，吃团圆饭的时候就要煮节，要不吃完了可是不好的兆头。

下午两点，满满一桌年饭终于准备好，香肠、腊肉、鸡、鸭、豆腐、青菜、萝卜、还有酥肉坨坨，大盆小盆摆满桌子，里三层三层的摆着，像叠罗汉一样错落有致，这是一年中为丰盛的家宴。

吃年饭，得敬祖宗，邀请他们来吃饭，好佑全家人在的一年里发大财，行好运。张权在屋点燃鞭炮，伴着噼里啪啦的鞭炮声，婆点着香，拎着一串纸钱，在灶头烧一处，祈灶神爷佑香火不断有吃有穿；又来到神案，烧香拜佛，烧纸钱，祖磕头，敬告他们年到了，邀请他们家吃饭，让他们这饭菜，是不是比以好吃多了，这都是他们佑的结，希望他们继续佑一家人安安，后人们会供奉他们万万年。

敬完人，婆又叫来大舅一家，全家人围坐在一起吃年饭。男人们喝酒，女人们喝茶水，互敬酒，说一吉的祝福话。袁野军才不这礼数，趴在桌子上，用筷子夹着自己喜欢吃的菜，和小弟两人十分快乐。一家三人，在这一刻，吃喝，辛苦一年，也该好好享。

夜幕徐徐拉开，团圆饭也到了结束的时候，众人都离开席桌，王淑兰则带着张素贞和张权忙着把桌子上的菜收拾好，将碗筷清洗干净，还要抓紧时间清扫屋面。晚上十二点后，就是大年初一，大年初一是不能扫地不能洗碗的，会将年的财运洗走。

收拾停当后，王淑兰又忙着从衣柜里出给全家人准备的衣服，一一分发给每个人。就是大年初一，全村所有的男女老少除了吃饭，什都不，穿着衣服到附近转转，到亲朋好友家串门。大年初一才是农民真的休息日，他们寄希望于过这种，的一年能够轻轻松松度过。大人穿衣服，自少不了袁野军的，他穿上婆准备的大元帅军服，戴上军帽，像个小将军“嘢，袁家硬是要出个大人物呢，小毛孩一个就当将军了！”

听着婆的夸奖，袁野军是兴奋，他站在床上，标标准准的敬个军礼，迈着步，嘴里不停的喊着“一二一，一二一！”从床头走到床尾，又从床尾走到床头。衣服稍微有点大，将袁野军的小手完全遮盖住，行军礼的动作有点滑稽，把大人们逗得哈哈大笑，屋子里充满了欢乐气氛。