“这个珠江渔家的老板应该是位手艺不错的厨子，老夫估计他的厨艺不比京师里的御厨差。酸菜鱼已经不是他一家独做了，现在他们又搞出来了个水煮鱼，十分适合在这大冬天里吃，暖和。这水煮鱼做法与酸菜鱼相类似，不过加入更多的干藩椒，更辣更有味道，我估计到了年后，整个广州府的酒楼都要开始做水煮鱼了。今天，咱们市舶司吃饭，就来尝尝这水煮鱼。要说这藩椒确实是好东西，这家老板把藩椒带入食谱中，可谓功德无限啊。”姚生文感慨道。

由于各地酸菜鱼集体上市，高建修的独门生意没法做了，等明年藩椒大量上市，酸菜鱼的价格一定会大跌，珠江渔家的生意又要受到影响。未雨绸缪，所以珠江渔家要大力推陈出新，多出新菜，引领广州饮食文化潮流。于是，高建修就推出了水煮鱼，从姚生文的反应来看，效果不错。

喝着上等的广西桂平西山茶，六个人在等待着传说中的水煮鱼。高建修埋怨着这鬼天气，外面下着雨夹雪，虽然气温没有达到零度，不会积雪，但是对于没有什么取暖设施的广东，天气算是很寒冷了。到明代来，过了三个三个冬天，竟然碰到了好几场雪，实在不正常。广东是南国，但是这明末这小冰河气候里，气温也是异常的寒冷，听说在万历末年下过两场大雪，大雪积压了官路，树木被冻死，乃天下奇闻。

余龙和易达这两个武夫，对于有幸与市舶司的上官们一起吃饭受宠若惊，不过在这饭桌上等上菜的时间也是颇为拘谨。

“姚大人，陈大人，这是本酒楼特地孝敬你们市舶司的上等好酒—－－桂林三花酒。这可不是普通的桂林三花，他是靖江王府特酿的，咱们酒楼就三坛，这一坛就送给市舶司的各位大老爷们了。姚大人，点什么下酒菜？”店小二笑问道。

高建修暗自陈赞了巩良才，这个店小二就是个机灵人，会来事。这个桂林三花竟然跟靖江王府扯上关系，鬼才相信呢。

“一盆水煮鱼是主打菜，其余的，有什么好菜你都上来，钱少不了你的。”姚生文难得充一次阔佬，但是他用的是公款。

果然是好酒，这三花酒度数不算高，但醇厚清香，入口极为舒爽。余龙和易达在喝酒的时候才放开手脚。这两人加上高建修都是武人，身强体壮，酒量惊人，一坛酒很快就被见了底了。姚生文作为市舶司最高长官，自然不能让下属喝不尽兴，于是又叫了一坛烈酒，让他们三人喝个饱。

高建修前世虽然是个学生，平时不怎么喝酒，但是由于前世喝的白酒度数比较高，到现在明末，这才发现自己的酒量还真不错，至少不输给这两个武夫。

酒足饭饱，高建修连夜走水路赶回香港，因为看样子晚上要降温，有可能要下大雪，早走早了。

要过年了，高建修也要给自己的家丁、下人以及各个作坊伙计们等等发红包了。管家李本仁见高建修一回来，就把发送红包的计划送过来给。

高建修一看，给范佩西的红包才三百两，太小气了。需知道，现在范佩西虽然有军职在身，是个千总，但是自己的部队严禁克扣军饷，更不用说吃空额了。范佩西除了朝廷的那一点俸禄外，基本就没什么外快了，自己在香港岛赚了不少，给自己这个头号心腹才三百两，岂不寒了众将士的心？

于是，高建修大笔一挥，把范佩西的红包提高为一千两，其余各人的红包在李本仁的预算上增加一倍。不过自己的家丁不多，作坊里的工匠们只要意思意思就行了，多发两个月的工钱就行了，花不了自己太多的本钱。

高建修发现红包预算上还有米哈－代伊，这才想起自己的这个突厥家丁弼马温。米哈－代伊运气不错，今年五月十二匹阿拉伯马、柏布马刚上香港岛，到六月底碰到母马发情，于是赶紧让阿拉伯母马与大屿山的蒙古、广西公马配种，让阿拉伯公马与大明母马配种。结果竟然有二三十匹母马怀孕了，看来配种成功，到明年下半年就要产下小马驹了。这挺让高建修高兴的，看来这个奥斯曼帝国的骑士确实是个养马高手。高建修一高兴，就赏了他三百两银子的红包，还准备明年给他成个家。这种人才是自己急需的，一定要好好笼络住。

引进马匹改良马匹的事情一定要持之以恒的进行下去。高建修让英国船只只要到香港来，就必须带刚刚成年的公母马来。现在，又开始委托荷兰东印度公司给自己运送阿拉伯马过来，只要是年龄合适的阿拉伯良马，不管公母，一律五十两银子一匹，另外还以优惠的价格出售丝绸瓷器给他们。这些丝绸瓷器，其实大部分都是自己在广东沿海缴的走私船只上的货物罢了，正好卖给他们套现。<div>