张扬笑着说：“开分店的话，现在时机还不成熟，我们先开一家火锅店！！等到成本收回的时候，估计市场已经成熟，那时候就是我们赚钱的时候了！！”

坨坨馍和小赖子这会一听到赚钱的事情，早已顾不上去想什么天才不天才的事情了，都回神追问：“火锅店？就是家里吃的那种火锅？那能赚钱吗？”

“当然能，而且利润比烧烤店的利润还要大！！”张扬肯定的答复他们。

坨坨馍用手揉了揉下巴，他在考虑，小赖子则直接说道：“我了个去，比烧烤店还赚钱？擦了，你说吧，咱们怎么干？”

坨坨馍想了一下，然后也点头道：“行，这事能弄，你说吧，要我干什么？”

张扬开始分配任务：“馍叔，你就给咱们坐镇烧烤店，然后把闷三儿带一带，尽快让他出师，能够独当一面，不管怎么说，人家也为咱这店没少吃苦，还有小刚，让侯斌把他调凉菜的那一手给小刚教一教，完了之后，我打算把这家店让侯斌来打理，做个店长什么的。”

坨坨馍一听，爽快的说道：“行，闷三儿和小刚那俩小子也都能下的了苦，好好带一带也是块材料！！”

小赖子连忙追问：“那我呢？让我干什么？”

张扬打趣道：“赖子哥，你要不给咱跑跑菜市场吧？顺便到坊上跟那帮子回民谈谈，把肉价再压低点，毕竟咱们两家店加在一起，用量大的很啊……”

小赖子脸上都快苦出水来了，他打着商量的说：“扬扬啊，能不能给哥换一个别的活干，你知道我对牛羊肉过敏的……”小赖子说的是实话，他对生的牛羊肉过敏这事，大家都知道，只要一挨到边，就浑身不舒服，起小红疙瘩，这是张扬亲眼目睹的。

张扬他们三个都笑了，笑闹了一阵子，张扬正色道：“好了，不开玩笑了，小叔，市场这一块你来跑，不光是回民坊上的牛羊肉，最好还要联系一些固定的菜农，从他们手里买菜能省不少钱，比菜贩子那里便宜的多，赖子哥，你给咱们联系一下店面的事情，要选在繁华点的地方，最好把手续什么的都一起办了，这事情你熟，而且有阿姨的面子，一般人也不敢给你脸色。”

小赖子自然是满口答应，只要不让他去回民坊上，干什么都行，更何况这些选店面办手续这些事情对他来说基本上就不成问题。

张建伟则有些迟疑的说道：“那咱们开火锅店，都需要些什么菜品？还有，这锅底怎么办？总不能和在家里吃一样，直接倒白开水进去吧？我听说里面的花样很多，可是咱们手头上没人会弄这个啊？”

张扬一听，还真是把最重要的事情给忘了，一个火锅店能不能成功，锅底和料汁很关键，几乎可以占到八成，如果没有一个好的大厨，那这火锅店可就是事倍功半了……

张扬有些头疼的想了想，决定把这个事情先放一放，计划不变，刚才安排好的，该忙什么就去忙什么，让大家平时都多留意一下，打听打听，看看哪里有这么一个好的火锅厨子。

商量完了之后，已经到了中午的饭点了，这会生意正是忙活的时候，张扬把他们都赶出去干活，自己则坐在里间苦苦思索起来。

小赖子悄悄的用胳膊撞了撞坨坨馍，然后问：“馍哥，当年你七岁的时候在干什么？”然后不等坨坨馍回答，自顾自的说：“我七岁的时候，好像整天不是忙着上树掏鸟蛋，就是滚铁环，玩陀螺，这小子也七岁，怎么就和我小时候不一样呢？”

坨坨馍不屑的用眼角瞥了一下小赖子说：“人家那是天才，你是蠢材，能一样吗~~”然后快步的走进了操作间。

小赖子呆立了半饷，然后说：“屁个天才，他小子根本就是个妖孽！！”④<div>