赵明英见晓雪跟两个厨子说得上劲，就悄悄潜入厨房，在晓雪睁一只眼闭一只眼下，偷偷拿走了两位厨子的蛋糕成品。然后，厨房外想起了一阵压抑的欢呼，接着就是不住的赞叹。赵明英边吃边嘀咕：“这么好吃，晓雪还能提出那么多的改进意见，那晓雪做的一定更好吃，可惜被那个欠扁的小厮收起来了，唉……”叹完气又拿起一片啊呜啊呜地吃起来。</p>

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厨子完全掌握了黄金海绵蛋糕的精髓，祝雪迎又开始另一项点心的制作香滑软嫩的“焦糖鸡蛋布丁”。鸡蛋布丁其实和蒸蛋羹差不多。不过鸡蛋布丁中是加奶加糖，中式蒸鸡蛋羹是加盐加蘑菇加虾仁等。</p>

在“焦糖鸡蛋布丁”中“焦糖”是关键。如果只是鸡蛋奶羹，不免让人觉得有些甜腻，但是焦糖汁恰到好处的苦涩，中和了鸡蛋奶羹的甜和腻，把蛋羹的香滑衬托到极致。</p>

丰富的口感让食物变得好吃，不像口感单一的食物，比如棉花糖，简单直接的甜如直扑入怀的美人，让人一点回旋的余地都没有，活生生地起了反感。</p>

迷人的食物总是具有层次分明的口感，这种口感来自食材和调料的巧妙搭配。焦糖就是这么神奇的调料，经过熬制的砂糖，不再直白露骨的甜，焦糊的苦味让甜味变得丰富醇厚，富于变化。焦糖不光有提味的作用，还有上色的功能，就是咱们常说的“糖色”。</p>

焦糖鸡蛋布丁工序很简单：熬糖热奶打蛋奶蛋融合倒入有焦糖的碗蒸熟，就哦了。</p>

做出来的布丁晶莹剔透、软滑细腻，是吃一口就停不下来的美味。</p>

在两位名厨的一再要求下，祝雪迎又教会了她们“奶香南瓜羹”、“脆皮炸鲜奶”、“土豆饼”、“健康油条”、“家常蛋饼和蔬菜饼”……</p>

层出不穷的美味食品，让肚子涨得实在塞不下东西的小世子，只能眼馋地在旁边看着，厨房外的一群硕鼠也撑的肚儿圆，不雅地扶着肚子，跟怀孕的夫男似的</p>

忙乎了一下午的祝雪迎虽然觉得累，心情却十分愉悦，好久没有忙得这么充实了，仿佛又回到前世那个豪华酒店的厨房，每道菜和点心都要经过挑剔的顾客的检验，充实又有压力。来到这儿，随便弄点小吃都倍受吹捧，没有多少成就感。</p>

在晓雪的心中，挑嘴的小世子就像那钟子期，而自己就像那叹知音少的俞伯牙，现在终于有人懂得欣赏她的食物了，就想把所有的拿手的都做出来给他评鉴，可惜小晨晨的胃有限哪，别撑坏了我们柔弱的小世子。</p>

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今天下午北京专家讲座，68岁的老专家喜欢跟台下交流，不时地提问台下的教师几个问题。弄得我好紧张，头都不敢抬，自认为眼神跟他没有交流就不会叫我，还好几次走过我身边都没喊我，我同事就惨了，被叫起来，还回答错了，好糗哦，呵呵！</p>

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