“雨柱，你经常去外面接活儿吧？”见李明浩进来，大领导放下手里的书，走到沙发请坐下问道。</p>

“人家请，我也不好意思不去。”李明浩琢磨着，这难道是想支持我出去闯？先搞个试点出来？</p>

大领导的想法还真是这样，“你啊，这一手好厨艺，在食堂上班有点浪费，有没有想过出来开个饭店？”</p>

“政策允许么？”李明浩试探着问道，他知道今后私营饭店会逐渐开遍大江南北，但一开始的时候肯定会有波折，要是没领导支持，这事儿还真不好办。</p>

“薛所长之前给我们上课的时候说，1958年把自负盈亏的公私合营商店和手工业合作社几乎一扫而光之后，一方面大量的社会迫切需要的工作没有人干，另一方面又有大量的劳动者找不到适当的工作。”</p>

“所以在运输业、建筑业、饮食业、修理业、服务业等当时城市非常需要，却又非常缺乏的行业，应改变过去的做法，允许发展集体企业甚至个体户；应鼓励回城青年自找就业门路，恢复传统小吃、小摊点等。”</p>

薛暮桥现在是计委顾问兼经济研究所所长，所以称呼他为所长，他是国家资深经济专家，时下许多经济政策都会征求他的意见。</p>

“您要说自己开饭店，我肯定愿意，倒不是说在食堂上班不好，实在是学了这一手本事，没多少派的上用场的地方，我这心里肯定还是有遗憾的；不过我不是回城青年，也能自己开饭店？”李明浩答道，政策方面的情况得问清楚了。</p>

“你要是想开饭店，我肯定支持，政策方面你不用担心，现在是新时期了，有些时候胆子完全可以大一些么。”大领导鼓励道。</p>

说来也巧，原本北京开放后第一家饭店——悦宾饭馆之所以能开业，也是得了大领导的支持。</p>

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悦宾饭店是郭培基和刘桂仙两口子开的，郭培基跟何雨柱一样，在国营单位里的当厨子，一个月挣三十多块钱；她的妻子刘桂仙只是个临时工，被派到首长的家里当保姆做饭。</p>

叶帅夫人对刘桂兰的厨艺赞不绝口，建议他俩开餐厅，并提供了一些支持，从工商局拿到了北京第一家个体餐饮营业执照。</p>

刘桂仙把家里的三间平房腾出一间，郭培基从单位借来了木头和砖头搭灶，加上淘来的四张旧桌子和十五把旧椅子，悦宾餐馆就这样开业了。</p>

郭培基原本就是国营单位的厨师，长期的工作使得他拥有扎实的烹饪基础；妻子刘桂仙专门负责为首长家做饭，自然也练就了一手独特的好厨艺。</p>

再加上他们家中的祖上就有开餐馆的经验，留下了不少独家绝学，所以悦宾饭店开业之后，生意非常好，一直开到几十年后。</p>

郭培基、刘桂仙的餐厅是用自家房子开的，李明浩没办法这么干，他住在四合院的前院还好，旁边开个门，顾客进出也不影响其他住户，但是他偏偏住在中院，聋老太太留下的房子在后院，都没办法当餐厅。</p>

所以想开饭店要解决的问题还挺多的，大领导既然说要支持，那就请他帮忙，“大领导，要开店得有营业执照吧？现在私人能办下来？还有，开店的地方从那儿来？能允许雇人么？最多雇几个？”</p>