如果人体出汗较多，可使体内部分钠离子、钾离子丢失，产生低钠血症或低钾血症。这就需要补充钠和钾。在大量出汗前或天热时清晨一起床就喝些淡盐开水。

除此之外，早晨饮杯淡盐水要以迅速被机体吸收，起到稀释血液，增加血流量，预防脑血栓和动脉硬化的功效。还有增强消化功能、增进食欲、清理胃肠内热的作用。晨饮淡盐水也是预防习惯性便秘及养生保健的好方法。

食盐是最常用调味品。而其所具有的许多医用功能却鲜为人知。

①防治脱发：将浓盐汤轻轻涂敷头发根部，约5分钟后再用清水洗净，每日早晚各1次，连续1520天为1疗程，可防治头发脱落。

②呵护咽喉：秋冬时节气候干燥，是急、慢性咽喉炎、扁桃体炎的多发期，在发病初期可采用盐汤医治。方法：当咽喉感觉有轻微不适时，可用盐汤作晨问漱口剂。当咽喉肿痛时，每日用浓盐汤漱口5～6次，能起到清热解毒的效果。

③除脂美容：酒刺(青春痘)患者夜晚临睡前用食盐约20克置于盆中热水里，待溶化后趁热洗面，不仅能清除面部油脂，使酒刺逐渐消散，还可防止酒刺感染发炎。

④自然止血：鼻出血后，可用药棉浸盐汤塞进鼻孔中，同时饮用盐开水1杯，即可起到止血的功效。口腔内部若发生小出血(如牙龈出血、喉头出血、鱼骨鲠喉、刺伤咽喉出血)，用盐汤漱口后可以促进血液凝结，起到自然止血的作用。

⑤治肝顺胃：肝气胃痛是胃病患者常见的病状，可采用食盐茴香热敷疗法。方法：取大茴香31克，小茴香16克，捣碎，加入粗盐1碗(约400～500克)，将上述药料一起放入锅中炒热后盛起放入布袋内，用毛巾包裹后趁热熨帖胃部和背部，可使患者胃部的痉挛部位松弛舒畅，起到通顺胃气、消解胃病的良好效果。

⑥清污解毒：当手粘附有毒物质(如硫磺、水银)时用盐搓擦手部，即可清污消毒。若遭受蜈蚣、蝎子咬伤，可立即取细盐1汤匙用热水调敷患处，能起到减痛消毒的效果。吃各种水果时，可用食盐少许用开水冲调成盐汤，洗刷水果表皮(特别是杨梅类水果无法除去表皮)后，再用清水冲洗干净。还可除去水果表皮上隐藏的蛇虫蝎类的毒素，起到清洁消毒的作用。消炎治牙痛：食盐中含有的氟能起到消炎杀菌、防止龋齿的作用。因此，早晚用盐汤漱口刷牙各1次，能预防龋齿。患者因风火牙痛或肝火牙痛，用食盐调汤漱口，能起到清热解毒的疗效，缓解牙痛之苦。

酱油

日常生活中，有些家庭喜欢将买来的酱油用于凉拌菜，在实际上这种做法是错误的。酱油在生产、运输、贮存、销售中时常有被污染的情况，而嗜盐菌可以在高浓度含盐食物中生存。若人吃了含嗜盐菌的食物后，热必发生中毒现象，出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛等症状，严重者脱水、休克甚至死亡。

医学研究发现，人体肤色与人体内的黑色素含量有关，与饮食中食物的颜色无关。黑色素的多少主要受内分泌调节，也会由于阳光中紫外线的照射而增加。

酱油是麦子、黄豆等原料发酵而制成的调味品，尽管呈褐色，但是进入人体胃肠道后，会被消化成简单的物质然后被吸收。因此，吃酱油不会影响肤色。

醋

女人要想颜面肌肤润泽，青春长驻，关键是要减少体内的过氧化脂质，而食醋恰恰具有降低过氧化脂质、抑制皮肤老化的作用。老年人在吃菜时如果能加点醋，可促使唾液、胃液的分泌、增进食欲。醋能溶解钙、磷和维生素C，并提高它们的吸收和利用率。还有，醋被身体吸收后，能分解脂肪，防止脂肪类物质在血管壁的沉淀，对预防高血压、高血脂、动脉硬化有一定效果。此外，醋还能抑制各种病菌的生长和繁殖，预防肠道传染病的发生。

吃醋虽然好处多，但不可过量食用，成年人每日食醋量应在20克至40克之间，最多不超过100克，老弱病人则应酌情减量，因为醋对钙有代谢作用，可造成骨质疏松，所以，患有胃溃疡、胆囊炎、肾炎、低血压、胆石症、骨损伤等病患者切忌吃醋，空腹也不要吃醋，以免胃酸过多而伤胃。同时，由于醋酸的大量吸收将会影响人体酸碱平衡。从生理学角度看，酸性食物摄入过多，会引起血液、体液的酸度增高，发生酸中毒。长期喝醋会腐蚀牙齿，使之脱钙。

专家们提醒，对萎缩性胃炎、胃癌等胃酸缺乏者，喝醋有一定益处，但必须把酸度降低，少量、间隔食用。因此，喝醋这种时髦未必适合你。

劳累难眠时，取食醋汤匙，放入温开水内慢服。饮用时静心闭目，片刻即可安然入睡。