⑨不要全吃素：不吃含有胆固醇的食物，体内照样可以合成。所以对于心血管病人，只是少吃一些含胆固醇高的食物就可以了，完全吃素，则会引起蛋白质摄入不足，而影响身体健康。

⑩多吃核桃：一项研究表明，一天吃三个核桃(约30克)，可以使患心脏病的危险减少10％。实验证明，核桃油脂的70％的亚油酸等多种不饱和脂肪酸。亚油酸具有将胆固醇排出体外，使多余的胆固醇不易被吸收的作用。

(2)冠心病患者的食疗便方

①丹参枣：取丹参30克，红枣15枚，生姜10克。将丹参与红枣、生姜同煎，待枣半熟时，用牙签将枣数十个。枣熟后取出去皮食之。以上为一日量。此方适用于冠心病脾胃虚弱的病人，可以缓解冠心病的发作，增进食欲。

②薤白粥：取薤白15克，粳米100克。加水煮成粥，每一次，可连服710天。薤白辛温，具有开窍散结、理气止痛之功，对冠心病有良好的疗效。

③分心木莲子降茶：取分心木(胡桃内壳)10克，莲子心5克，茶叶10克。此为一量。沸水冲之当茶饮。分心木有理气止痛的作用；莲子心味苦性寒，是清心降压之食品；茶叶清心明目化痰消食。三者合用，有降压、清血、止痛之效。

糖尿病的食疗

(1)给糖尿病患者饮食的建议

①建议经常食用的食物：粗粮如莜麦、苦荞麦、荞麦、玉米面等。大豆及其制品所含蛋白质质量好、含量多，脂肪以多不饱和脂肪酸为主，不含胆固醇，有降脂功能。蔬菜是无机盐、维生素的主要来源，含膳食纤维多，供热能低，有饱腹作用。一些蔬菜还有特殊功效。如苦瓜中含有植物胰岛素；苦荞麦有延缓血糖升高和降血脂的作用；海带含有褐藻酸钠，可使糖尿病患者对胰岛素的敏感性提高；空心菜丰富的纤维素和胰岛素样成分可治疗糖尿病；柚子的新鲜汁中含有胰岛素样成分；洋葱含有与降糖药物甲磺丁脲相似的有机物，适于糖尿病合并动脉硬化者食用；南瓜含有较多的铬、镍微量元素，可降低血糖，减轻胰岛细胞的负担，逐渐恢复其分泌功能。因此以上食物可以经常食用。

②需慎用的食物：糖尿病患者应尽量不吃或少吃糖，包括红糖、葡萄糖制品。为满足糖尿病患者想吃甜食的**，可用甜味剂代替蔗糖。目前常用的有木糖醇、甜叶菊甙、氨基酸糖、郎氏蛋白糖等。蜂蜜含果糖和葡萄糖，这两种糖均属单糖。而糖尿病患者最好进食复合碳水化合物，尽量不吃单糖和双糖，所以蜂蜜还是不吃为好。食用含碳水化合物较高的土豆、芋头、蒜苗时要减少主食。水果含碳水化合物量约为6％一20％，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果胶等，虽可以食用，但需减少主食量，每200克水果减少25克粮食。可选用苹果、橘子、梨、桃等，在两餐之间吃较为合适，在糖尿病病情不稳定、血糖控制不理想时最好不吃水果，可选择含糖量较低的蔬菜如西红柿、黄瓜替代。

③最好不饮酒：如欲饮酒，可少量饮用啤酒。400毫升啤酒供能约相当于30克粮食，饮用时应相应减少主食量。

(2)糖尿病人的合理膳食

总热量中的50％～55％应来自碳水化合物，主要由粮食来提供；15％一20％的热量应由蛋白质提供；其余25％一30％的热量应由脂肪提供，脂肪包括烹调油。

目前市场上出现了无糖的食物，一般是指这些食品中没有加进白糖，而是采用甜味剂制成的。吃甜味剂与麦粉制作的各种食品时，麦粉或米粉等这些粮食应该计算在规定的主食量中，也是不能随意吃的，多吃后血糖是会增高的。

糖尿病病人宜少吃多餐。每天多吃几顿饭，每顿少吃一点，可以减少餐后高血糖，有助于血糖的平稳控制。

此外，糖尿病病人的饮食宜低盐、低脂，多吃新鲜蔬菜。对能否进食水果的问题，糖尿病病人的饮食是控制总热量的均衡饮食。根据食品所含热量，可制定食品交换份，每份90千卡。例如25克大米是1份，200克的苹果也是1份。吃水果也应计算在总热量内，并且不要和饭同时吃，而是作为两餐之间的加餐，这样安排比较恰当。

(3)糖尿病人的饮食调治

为了减轻胰岛负担，糖尿病人必须进行严格的终身饮食治疗，因此指导病人采用合理的营养治疗尤为重要。

饮食疗法强调配餐合理，要求总热量控制下，适当提高碳水化合物比例，减少胰岛负担，使空腹血糖、食后2小时血糖达到正常水平。

糖尿病人进食的食物要全面，品种要丰富，营养要平衡。可供食物有以下几类：①谷类，其供热量，维持正常人体工作、学习，也是维生素B。来源，占总热量60％一70％；②肉类、蛋、家禽、乳类，主要提供动物蛋白、无机盐、维生素及微量元素，占总热量10％一20％；③脂肪以植物油为主，占总热量20％一30％；④豆及豆制品主要提供植物蛋白、赖氨酸；⑤蔬菜、水果主要供维生素、无机盐和食物纤维。